EXCURSIÓN A LA FÁBRICA DE HORCHATA DE ALBORAYA

La pasada semana, los residentes de la residencia Monduber-Barx visitaron la fábrica de horchata de Alboraya (Valencia), donde tuvieron la oportunidad de comprobar cómo se lleva a cabo el proceso de fabricación de la misma, con una materia prima exclusiva con D.O de la Horta- Nord valenciana, la chufa. Ésta no se cultiva en ningún otro lugar de Europa, por lo que junto a su peculiar proceso de secado, la convierte en un ingrediente único que le da a la horchata un alto valor nutritivo, además de un sabor exclusivo.

Durante la visita, nuestros residentes tuvieron la oportunidad de realizar un taller en el que les enseñaron cómo hacer horchata con utensilios caseros. En primer lugar hicieron una ruta por la huerta, donde les explicaron los procesos de cultivo, regadío y secado de la chufa, además de visitar una típica barraca valenciana.

Una vez finalizado el taller, tuvimos la oportunidad de degustar la riquísima y muy fría horchata acompañada, como es tradición, con unos exquisitos fartons artesanales.

Para finalizar, los responsables de la fábrica tuvieron la gentileza de facilitar a nuestros residentes la receta de la misma y así tener la oportunidad de fabricarla ellos mismos en los talleres de cocina.

Queremos agradecer a todos su colaboración y darles las gracias por tan amable acogida.